เสริมภูมิคุ้มกันโรคช่วงหน้าฝน กินอาหารให้ครบ 5 หมู่เป็นประจำ ทางเลือกสุขภาพดีด้วยโภชนบำบัด
เคล็ดลับดีๆสำหรับคนไม่อยากป่วย กับ “อาหารเสริมภูมิคุ้มกัน” โดยเฉพาะช่วงหน้าฝนที่คนมักจะไม่สบายด้วยโรคไข้หวัดและไข้หวัดใหญ่ หรือแม้แต่โควิด-19 ที่ปัจจุบันพบมากขึ้น สิ่งหนึ่งที่รับมือกับโรคภัยไข้เจ็บได้ดีนั้น คือ “ภูมิคุ้มกัน” ที่เกิดขึ้นได้จากหลายปัจจัย ทั้งจากการรับวัคซีนป้องกันโรค และพฤติกรรมการใช้ชีวิต หรือแม้แต่อาหารการกิน ที่ถือเป็นตัวทางเลือกในการป้องกันโรค และแม้ว่าหลายคนพึ่งเริ่มหันดูแลสุขภาพ ด้วยการเลือกบริโภคอาหารเสริมภูมิคุ้มกัน ก็นับเป็นการดูแลสุขภาพได้ทางหนึ่ง เพราะอันที่จริงแล้วการกินอาหารต้านโรค และเสริมภูมิให้ร่างกายแข็งแรง อาจต้องทำแต่เนิ่นๆก็ตามที
The Reporters ได้สอบถามไปยัง “ดร.สง่า ดามาพงษ์” ที่ปรึกษากรมอนามัย และผู้ทรงคุณวุฒิจาก สสส.ให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารเสริมภูมิคุ้มกัน ที่ช่วยป้องกันโรคที่มาพร้อมกับหน้าฝน เพื่อเป็นทางเลือกในการดูแลสุขภาพให้กับคนหลากหลายวัย เนื่องจากภูมิคุ้มกันนั้นสามารถสร้างขึ้น ได้จากหลายปัจจัย และอาหารก็เป็นอีกทางหนึ่งในการป้องกันโรคได้ดี โดยเฉพาะวิตามินซีต้านโรคไข้หวัด ที่เราสามารถสร้างให้กับร่างกายได้ทุกวัน เพียงแค่บริโภคผักผลไม้เป็นประจำทุกมื้อ ร่างกายก็จะได้รับวิตามินซีอย่างเพียงพอ ซึ่งช่วยลดการบริโภควิตามินซีเสริม ในรูปแบบเม็ดได้อีกด้วย
ดร.สง่า ให้ข้อมูลว่า “ภูมิคุ้มกัน ไม่ใช่แค่ป้องกันโรคหวัด หรือ ไข้หวัดใหญ่ในช่วงหน้าฝน แต่รวมถึงโรคโควิด-19 และโรคภัยไข้เจ็บอีกหลายโรค เพราะถ้าภูมิคุ้มกันในร่างกายแข็งแรง นอกจากช่วยป้องกันโรคได้ดีแล้ว ยังทำให้เวลาที่เราเป็นไข้หวัดนั้นหายเร็วขึ้น ดังนั้นถ้าพบผู้ป่วยเป็นหวัดมากขึ้นในช่วงนี้ ส่วนหนึ่งขึ้นอยู่ที่ภูมิคุ้มกันในร่างกาย ที่เป็นทุนเดิมของแต่ละคน ว่ามีมากน้อยแค่ไหน ที่สำคัญภูมิคุ้มนั้นเกิดได้จากหลายปัจจัย การฉีดวัคซีนป้องกันโรค และการกินอาหารก็ถือเป็นส่วนหนึ่ง แต่ทั้งนี้เราจำเป็นต้องสร้างภูมิคุ้มกัน ให้ร่างกายก่อนที่จะเข้าสู่หน้าฝน ก็จะเป็นการดียิ่งๆขึ้นไป ในการป้องกันการเจ็บป่วย เพราะถ้าหากภูมิคุ้มกันในร่างกายแข็งแรง เช่น ถ้าเราติดโควิด-19 ก็จะหายเร็วกว่าคนอื่น”
“แต่ทั้งนี้อาหารเพียงชนิดเดียว ที่กินแล้วช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายนั้นอาจไม่มี ดังนั้นโภชนาการที่ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันได้ดี คือ “กินอาหารให้ครบ 5 หมู่” ซึ่งเป็นสิ่งที่เป็นอมตะ และยังประยุกต์ใช้ได้จริงเสมอ เนื่องจากอาหารที่ครบ 5 หมู่ จะแบ่งออกเป็น คาร์โบไฮเดรต,โปรตีน,ไขมัน,วิตามิน และเกลือแร่ ที่ร่างกายของเราขาดอย่างใดอย่างหนึ่งไม่ได้ อีกทั้งเมื่อร่างกายย่อยอาหารทั้ง 5 กลุ่มแล้ว ก็จะเข้าไปอยู่ในเซลล์ของร่างกาย เมื่อเซลล์ได้รับสารอาหารทั้ง 5 กลุ่ม ร่างกายก็จะแข็งแรง หรือมีภูมิต้านทานโรคนั่นเอง”
“หลายคนอาจสงสัยว่าจะรับประทานอาหารอย่างไร ให้ครบหมู่ดังกล่าว เพราะชีวิตประจำวันนั้นเร่งรีบ จึงอาจทำให้กินอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วน ค่อนข้างเป็นไปได้ยากนั้น ซึ่งจริงๆแล้วทุกคนสามารถกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ได้อย่างง่ายๆทุกวัน เช่น การที่เรากิน “ก๋วยเตี๋ยว 1 ชาม” และตามด้วย “ส้ม 1 ลูก” ก็ได้สารอาหารที่ครบถ้วนแล้ว เพราะเราจะได้คาร์โบไฮเดรตจากเส้นก๋วยเตี๋ยว โปรตีนจากลูกชิ้นหรือหมูสับ ถั่วงอก ผักคะน้า และผักบุ้งให้วิตามิน ส่วนไขมันได้จากกระเทียมเจียว ส่วนวิตามินได้จากส้ม 1 ลูกที่เรารับประทานเป็นของหวานตบท้ายมื้ออาหาร ที่สำคัญเมื่อเราบริโภคอาหาร 5 หมู่ทุกวัน ร่างกายก็จะสร้างภูมิต้านโรค สะสมมากขึ้นเป็นประจำทุกวัน”
“ส่วนคำถามที่ว่าอาหาร ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายได้อย่างไรนั้น ยกตัวอย่าง “โปรตีน” ที่อยู่ในกลุ่มอาหาร 5 หมู่ เมื่อไรก็ตามที่โปรตีนดูดซึม เข้าไปสู่เซลล์ในร่างกาย ก็จะทำให้มวลกล้ามเนื้อแข็งแรง และทำให้ร่างกายแข็งแรง และสร้างภูมิคุ้มกันที่ดีให้ร่างกาย ทั้งนี้แหล่งโปรตีนที่ดีที่สุด แนะนำให้กินปลา นม ไข่ ส่วนเนื้อหมูกับเนื้อไก่สามารถกินได้ แต่ควรบริโภคให้น้อยลง นอกจากนี้ “วิตามินซี” ที่อยู่ในอาหารกลุ่มวิตามินและแร่ธาตุ ที่ได้จากผักและผลไม้นั้น จึงแนะนำว่าให้รับประทานผักและผลไม้ทุกมื้อ หลังอาหารเป็นประจำทุกวัน เราก็จะได้รับวิตามินซี เพื่อป้องกันโรคไข้หวัด โดยไม่ต้องกินวิตามินซีเสริมแต่อย่างใด”
“นอกจากกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ และตามด้วยผักผลไม้ที่มีวิตามินซีแล้ว แนะนำให้ลดอาหารหวาน มัน และเค็มจัด เพราะอาหารหวานจัด ทำให้ภูมิคุ้มกันลดลง ส่วนอาหารเค็มจัดก็ทำให้ร่างกายอ่อนแอ ขณะที่อาหารไขมันสูง เมื่อตกค้างในร่างกายก็ทำให้เกิดโรคอ้วน ไขมันในหลอดเลือดต่างๆ ดังนั้นการเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกายควบคู่กันไป จำเป็นต้องออกกำลังกาย ด้วยการเดินอย่างสม่ำเสมอ และนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ โดยเฉพาะในวัยผู้ใหญ่ ควรนอนให้ได้อย่างน้อย 7 ชั่วโมง”
ภูมิคุ้มกันที่ดีไม่มีขายถ้าอยากได้ต้องสร้างเอง…จริงไหมคะ
