1 ใน 5 ของการเสียชีวิตทั่วโลกมีสาเหตุมาจากการกิน
The Lancet เปิดเผยผลการศึกษา ที่รวบรวมจากกลุ่มตัวอย่างใน 195 ประเทศตั้งแต่ปี 1990 -2017 พบว่า 1 ใน 5 ของคนที่เสียชีวิตทั่วโลก หรือประมาณ 11 ล้านคน เกี่ยวโยงกับการรับประทานอาหารที่ไม่ถูกต้องตามหลักโภชนาการ และอาหารที่รับประทานกันในปัจจุบันมีความเกี่ยวข้องกับการป่วยด้วยโรคร้ายแรงเรื้อรังของคนทั่วโลก
โดยในปี 2017 ตัวเลขการตายที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารในกลุ่มธัญพืช ผลไม้ ถั่ว และเมล็ดพืชต่างๆ ไม่เพียงพอ มีมากกว่าการตายจากการรับประทานอาหารประเภทไขมันทรานส์ เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง หรืออาหารเนื้อแดงมากเกินไปเสียอีก
ผู้ทำการวิจัยยังมีข้อเสนอแนะว่าผลการศึกษาในครั้งนี้ควรเป็นการจุดประกายให้ผู้คน และหน่วยงานทั่วโลกกลับมาให้ความสนใจกับความจำเป็นเร่งด่วนในการปรับปรุงการบริโภคของผู้คนให้ถูกต้องตามหลักโภชนาการและมีความสมดุลมากขึ้น
แม้ในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา จะมีการให้ความสำคัญกับนโยบายลดเค็ม ลดหวาน ลดมัน แต่การศึกษาครั้งนี้ได้ชี้ให้เห็นแล้วว่า การกินของมีประโยชน์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ร่างกายต้องการไม่เพียงพอ ก็เป็นอันตรายไม่แพ้กัน
ลดของไม่ดีแล้ว ก็ต้องเพิ่มของดีเข้าไปให้กับร่างกายด้วยนะครับ
