หน้าร้อนกินทุเรียนให้ดีต่อสุขภาพ ยึดหลักสายกลางบริโภคแต่พอเหมาะ ไม่ลืมออกกำลังกาย
หน้าร้อนกับทุเรียนเป็นของคู่กัน เพราะเป็นฤดูกาลที่ผลไม้ชนิดนี้ออกสู่ท้องตลาด โดยเฉพาะรสชาติที่อร่อยหวานมัน แต่สิ่งที่ลืมไม่ได้นั้นคือปริมาณแคลอรี่ หรือพลังงานที่ค่อนข้างสูง ทั้งน้ำตาล แป้ง รวมถึงแร่ธาตุกำมะถัน ที่หากรับประทานคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้น เสี่ยงต่อการเสียชีวิตในช่วงหน้าร้อนได้ เนื่องจากปัจจุบันมีผู้ประกอบการ ร้านอาหารและโรงแรม จัดปาร์ตี้บุฟเฟต์ทุเรียน ไว้ให้ผู้ที่ชื่นชอบราชาแห่งผลไม้ไทยชนิดนี้ ได้ลิ้มลองรสชาติ ในรูปแบบที่หลากหลาย หรือในตลาดทั่วไปก็เริ่มมีผลไม้ชนิดนี้ ออกมาจำหน่ายกันบ้างแล้ว เกี่ยวกับเรื่องนี้
The Reporters ได้สอบถามไปยัง “ดร.สง่า ดามาพงษ์” ที่ปรึกษากรมอนามัย และผู้ทรงคุณวุฒิจาก สสส.ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการบริโภคทุเรียนหน้าร้อนไว้น่าสนใจ ที่นอกจากการไม่ดื่มร่วมกับสุราแล้ว การกินผลไม้หน้าร้อนดังกล่าว ต้องควบคู่ไปกับการมีพฤติกรรมทางกาย และการออกกำลังกาย หรือแม้แต่สลับมื้ออาหาร ไปกินเมนูที่มีแคลอรี่ต่ำ หลังจากบริโภคทุเรียนแล้ว ก็ถือเป็นกินผลไม้ไทยๆได้อย่างมีสุขภาพดี
ดร.สง่า กล่าวว่า “เนื่องจากทุเรียนเป็นอาหารที่ให้แคลอรี่สูง เพราะมีทั้งน้ำตาล แป้ง และแร่ธาตุกำมะถัน ที่ทำให้ร่างกายเกิดความร้อน นั่นจึงเป็นการเพิ่มความร้อนให้กับร่างกาย โดยเฉพาะในช่วงหน้าร้อนอย่างนี้ และหากยิ่งรับประทานทุเรียนในปริมาณที่เยอะ ก็เท่ากับเป็นการเพิ่มทั้งแคลอรี่ และความร้อนให้ร่างกายได้เช่นกัน และเนื่องจากการบริโภคทุเรียนนั้น สามารถรับประทานได้ แต่ไม่ควรกินหลายพู ( ทุเรียน 1 พู มี 2 เม็ด) และใน 1 วันไม่ควรกินเกิน 1 พู และเมื่อกินทุเรียนแล้วก็ควรดื่มน้ำให้มากกว่าปกติ นอกจากนี้เมื่อกินทุเรียนแล้ว ไม่ควรกินอาหารที่แคลอรี่สูงตาม เช่น ขนมเค้ก หรือ ขนมหวาน รวมถึงข้าวขาหมู เนื่องจากเป็นเมนูอาหารที่มีไขมันสูงใกล้เคียงกัน ที่สำคัญหลังรับประทานทุเรียน ก็ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคข้าวสวย ในปริมาณเยอะเช่นเดียวกัน”
“อย่าลืมว่าทุเรียน 1 พู (2 เม็ด) จะให้พลังงานประมาณ 300-400 กิโลแคลอรี่ ซึ่งเท่ากับการกินอาหาร 1 มื้อ และถ้าเปรียบเทียบกับผัดไทย 1 จาน จะให้พลังงานอยู่ที่ 500-600 กิโลแคลอรี่ แต่ทั้งนี้หากเป็นทุเรียนลูกใหญ่นั้น 1 พู อาจจะมีประมาณ 4-5 เม็ด ก็ให้ปริมาณแคลอรี่สูงขึ้นไปอีก รวมถึงทำให้ร่างกายร้อนเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกัน ทั้งนี้สิ่งที่เป็นข้อควรระวัง ในการบริโภคทุเรียนคือ การไม่รับประทานทุเรียน แล้วตามด้วยการดื่มสุรา หรือแอลกอฮอล์ เพราะในทุเรียนจะมีกำมะถัน เมื่อไปเจอกันแอลกอฮอล์ในสุรา ก็จะเกิดปฏิกิริยาที่ทำให้หายใจลำบาก และนำมาซึ่งการเสียชีวิตได้ หากกินทุเรียนและสุราพร้อมๆกัน”
“อย่างที่เกริ่นไปตอนต้นว่า เราไม่ควรกินทุเรียนเกินวันละ 1 พู (2 เม็ด) แต่ถ้าหากกินเกิน 2 พู ก็จำเป็นต้องลดการบริโภคอาหาร ที่มีแคลอรี่สูงให้ลดลงเช่นกัน รวมถึงต้องรู้จักการเบิร์นหรือเผาผลาญพลังงานในร่างกาย เพราะน้ำตาลที่ได้จากการกินทุเรียนได้ใช้ไม่หมด ก็จะสะสมเป็นไขมันและทำให้เกิดโรคอ้วน ดังนั้นจึงแนะนำว่าหลังกินทุเรียน ควรเพิ่มกิจกรรมทางกาย หรือการหมั่นขยับร่างกาย ด้วยทำงานบ้าน การทำสวน เดินขึ้นลงบันไดแทนการใช้ลิฟต์ รวมถึงการออกกำลังกายที่เราถนัด”
“ทั้งนี้ในช่วงฤดูร้อนนั้นจะไม่ค่อยมีผล หรือไม่ใช่ปัจจัยที่ทำให้คนอ้วนหรือผอมลง แม้ว่าหน้าร้อนจะทำให้การเผาผลาญพลังงานทำได้ดีขึ้น แต่ไม่ได้ทำให้ไขมันละลาย ดังนั้นหน้าร้อนจึงไม่มีผลต่อคำว่าอ้วนหรือผอมลง แต่สิ่งที่ทำให้น้ำหนักตัวของเราเพิ่มขึ้น ในช่วงหน้าร้อน คือการบริโภคอาหารเข้าสู่ร่างกายที่มากเกินไป หรือ บางรายเท่านั้น ที่มีน้ำหนักลดลงในช่วงหน้าร้อนนั้น อาจเกิดการที่อากาศร้อนและเราดื่มน้ำเยอะ จึงทำให้ไม่ยากหรือไม่หิวอาหาร นั่นจึงทำให้น้ำหนักตัวลดลงในบางคน ทั้งนี้สิ่งที่ตรงกันข้ามคือ หากหน้าร้อนและเราไม่ออกกำลังกายเหมือนปกติ เพราะอาการร้อน นั่นจึงทำให้มีน้ำหนักเพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นสาเหตุมาจากพฤติกรรม การไม่ออกกำลังกาย และการกินอาหารที่มีไขมันสูงมากเกินไป ที่มีผลต่อความอ้วนผอม โดยที่ไม่เกี่ยวข้องกับฤดูกาลแต่อย่างใด”
