วันนี้ (29 พ.ค. 2568) บริษัท โรงงานผลิตภัณฑ์อาหารไทย จำกัด ผู้ผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและเส้นหมี่อบแห้งไวไว ได้รับรางวัล WINNER จากเวที THAIFEX – ANUGA TASTE INNOVATION SHOW 2025 จากผลิตภัณฑ์ใหม่ “Rice Ramen Shoyu Som Jeed” หรือ “ราเมนโชยุส้มจี๊ด” ซึ่งเป็นราเมนเส้นข้าวที่ได้รับการคัดเลือกให้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารยอดเยี่ยมจากกว่า 800 แบรนด์ที่เข้าร่วม

นายยศสรัล แต้มคงคา ผู้อำนวยการบริหารฝ่ายการตลาด บริษัท โรงงานผลิตภัณฑ์อาหารไทย จำกัด เปิดเผยว่า “ราเมนโชยุส้มจี๊ด” ได้รับการพัฒนาขึ้นจากความตั้งใจที่จะถ่ายทอดรสชาติของวัฒนธรรมญี่ปุ่นผ่านมุมมองของคนไทย โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นอย่างส้มจี๊ดมาผสมผสานกับโชยุสูตรต้นตำรับ พร้อมด้วยเส้นข้าวซึ่งเป็นอีกหนึ่งความภาคภูมิใจและตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ที่มองหาอาหารทางเลือกเพื่อสุขภาพ

การได้รับรางวัลครั้งนี้สะท้อนถึงวิสัยทัศน์ระยะยาวของไวไวในการมุ่งมั่นพัฒนาอาหารไทยให้สามารถแข่งขันในระดับโลกได้ ผ่านการเลือกใช้วัตถุดิบไทยคุณภาพและการสร้างสรรค์รสชาติที่แปลกใหม่โดยคำนึงถึงสุขภาพและความยั่งยืน นายยศสรัล กล่าวเพิ่มเติมว่า “Rice Ramen Shoyu Som Jeed” สะท้อนวิสัยทัศน์ของไวไวในการพัฒนาอาหารแห่งอนาคต โดยมีความโดดเด่นทั้งด้านวัตถุดิบ แนวคิด และรสชาติ ซึ่งผสมผสานความเข้มข้นของโชยุญี่ปุ่นกับความเปรี้ยวสดชื่นและกลิ่นหอมเฉพาะตัวของส้มจี๊ด ผลไม้ท้องถิ่นของไทย

นวัตกรรมสำคัญอีกประการของผลิตภัณฑ์นี้คือการใช้ “เส้นราเมนที่ทำจากข้าว” ซึ่งแตกต่างจากเส้นราเมนทั่วไปที่ทำจากแป้งสาลี เส้นข้าวดังกล่าวให้เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม และมีความพิเศษคือปราศจากกลูเตน ไม่ใช้วัตถุกันเสีย สารแต่งสี หรือส่วนผสมสังเคราะห์ที่ไม่จำเป็น เหมาะสำหรับผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพและผู้ที่แพ้แป้งสาลี ผลิตภัณฑ์ “Rice Ramen Shoyu Som Jeed” จึงไม่ได้เป็นเพียงราเมน แต่เป็นสัญลักษณ์ของการผสมผสานวัฒนธรรมไทยและญี่ปุ่น