‘โซฟิเทล’ เปิดตัว ‘La Haute Croissanterie Blossoms’ แรงบันดาลใจจากดอกไม้ 7 แห่งทั่วโลก
โซฟิเทล เปิดตัวคอลเลกชันครัวซองต์ลิมิเต็ดเอดิชันล่าสุดในชื่อ “La Haute Croissanterie Blossoms” โดยนำเสนอครัวซองต์ 7 รสชาติ ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากดอกไม้พื้นเมืองและรสชาติประจำถิ่นจาก 7 จุดหมายปลายทางของโซฟิเทลทั่วโลก ได้แก่ เกาหลีใต้ ฝรั่งเศส โมร็อกโก เม็กซิโก ออสเตรเลีย เบนิน และสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ คอลเลกชันนี้เป็นการต่อยอดจากคอนเซ็ปต์ La Haute Croissanterie ที่เปิดตัวไปเมื่อเดือนมกราคม 2567 ซึ่งมุ่งเน้นการยกระดับศิลปะการทำครัวซองต์
สำหรับคอลเลกชัน “La Haute Croissanterie Blossoms” เชฟขนมอบของโซฟิเทลได้นำดอกไม้ท้องถิ่นมาเป็นวัตถุดิบหลักในการสร้างสรรค์ครัวซองต์แต่ละชนิด ผสมผสานเทคนิคการอบแบบฝรั่งเศสดั้งเดิมเข้ากับรสชาติและกลิ่นอายเฉพาะถิ่น โดยเริ่มนำเสนอคอลเลกชันนี้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคม 2568 เป็นต้นไป
หนึ่งในไฮไลต์ของคอลเลกชันนี้คือ “Seoul Bom Blush” ครัวซองต์จาก Sofitel Ambassador Seoul Hotel & Serviced Residences ประเทศเกาหลีใต้ รังสรรค์โดยเชฟ Hyunho Lim เพื่อถ่ายทอดความงามของฤดูดอกซากุระในเกาหลีใต้ ตัวครัวซองต์มีรูปทรงคล้ายกลีบดอกไม้ สอดไส้กานาชวิปครีมดอกซากุระและเจลราสป์เบอร์รี โดยจะให้บริการเฉพาะที่คาเฟ่ Jardin d’Hiver ภายในโรงแรมโซฟิเทล โซล ระหว่างวันที่ 1–31 พฤษภาคม 2568
นอกจากนี้ยังมีครัวซองต์อีก 6 รสชาติที่สะท้อนเอกลักษณ์ของแต่ละประเทศ ได้แก่:
The Verbena Breeze จากโรงแรม Sofitel Le Scribe Paris Opéra ประเทศฝรั่งเศส ตกแต่งด้วยลวดลายสีชมพูและขาว สื่อถึงดอกไม้ในกรุงปารีส
The Zesty Orange Blossom จากโรงแรม Sofitel Marrakech Palais Imperial ประเทศโมร็อกโก นำเสนอกลิ่นอายของดอกส้มที่เป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตในมาราเกช
The Dalia Rouge จากโรงแรม Sofitel Mexico City Reforma ประเทศเม็กซิโก เป็นการผสมผสานระหว่างดอกดาเลีย ดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ และลูกพลัม
The Citrus Fleur จากโรงแรม Sofitel Sydney Darling Harbour ประเทศออสเตรเลีย ตกแต่งด้วยไวท์ช็อกโกแลต กานาชลาเวนเดอร์วิปครีม และครีมโยเกิร์ตเลมอนไมร์เทิล
The Floral Saffron จากโรงแรม Sofitel Dubai The Obelisk ประเทศสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ นำหญ้าฝรั่นมาสร้างสรรค์เป็นครัวซองต์สองสี สอดไส้สปันจ์เค้กพิสตาชิโอและครีมบรูเลหญ้าฝรั่น
The Wild Hibiscus จากโรงแรม Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa ประเทศเบนิน มีรูปทรงเลียนแบบกลีบดอกชบาซ้อนกัน พร้อมไส้ครีมดอกชบาและสตรอว์เบอร์รีสด
เชฟ Anne-Cécile Degenne เชฟบริหารประจำเครือโซฟิเทล กล่าวว่า การสร้างสรรค์คอลเลกชันนี้เป็นการนำความคิดสร้างสรรค์และเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาใส่ในขนม โดยใช้รสชาติและแรงบันดาลใจจากดอกไม้พื้นเมืองทั่วโลก เปรียบเสมือนการมอบช่อดอกไม้ที่สามารถลิ้มรสได้
คอลเลกชัน La Haute Croissanterie Blossoms จะวางจำหน่ายในโรงแรมโซฟิเทลทั้ง 7 แห่ง เป็นระยะเวลา 4 เดือน เริ่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคม 2568 ยกเว้น Seoul Bom Blush ที่มีจำหน่ายเฉพาะที่โซลในระยะเวลาที่กำหนด
นอกเหนือจากคอลเลกชันพิเศษนี้ โซฟิเทลในเอเชียยังคงนำเสนอครัวซองต์สูตรพิเศษที่สะท้อนรสชาติและกลิ่นอายของแต่ละพื้นที่ เช่น ที่โรงแรมโซฟิเทล กระบี่ โภคีธรา กอล์ฟ แอนด์ สปา รีสอร์ต ประเทศไทย มีครัวซองต์หมึกดำผสมเกลือทะเล โรงแรมโซฟิเทล สิงคโปร์ ซิตี้ เซ็นเตอร์ ประเทศสิงคโปร์ นำชาต๊ะ ตาลิค (Teh Tarik) มาผสมในสูตร โรงแรมโซฟิเทล กรุงเทพ สุขุมวิท ประเทศไทย เพิ่มกลิ่นใบเตย โรงแรมโซฟิเทล ไซง่อน พลาซ่า ประเทศเวียดนาม มีเมนู Caffé-sant และโรงแรมโซฟิเทล พนมเปญ โพคีธารา ประเทศกัมพูชา นำเสนอครัวซองต์อาม็อก
