เต็ดตรา แพ้ค นำร่องจัดตั้งคณะทำงานเฉพาะกิจ เร่งดูแลผลกระทบด้านสภาพอากาศ

เต็ดตรา แพ้ค ผู้นำด้านโซลูชันการแปรรูป และบรรจุภัณฑ์อาหารชั้นนำของโลก ได้จัดตั้งคณะทำงานเฉพาะกิจ ด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์นม (Daily Processing Task Force) ซึ่งเป็นความร่วมมือที่มีจุดมุ่งหมาย เพื่อรวบรวมข้อมูลสถิติ จากทุกภาคส่วนที่เกี่ยวข้อง เพื่อปรับแนวทางลดการปล่อยคาร์บอนในกระบวนการผลิต ซึ่งเป็นการตอกย้ำ ให้เห็นถึงการมีส่วนร่วมของเต็ดตรา แพ้ค ในโครงการ Pathways to Dairy Net Zero Initiative ของภาคอุตสาหกรรมนมทั่วโลก

ทั้งนี้คณะทำงานเฉพาะกิจ ด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์นม ซึ่งนำโดยเต็ดตรา แพ้ค นี้ จะเริ่มดำเนินการศึกษาเกี่ยวกับระบบและเทคโนโลยี ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ ซึ่งมีความสำคัญในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก (GHG) ทั่วทั้งระบบกระบวนการผลิตนมในภูมิภาค เนื่องจากปัจจุบันการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่เกิดขึ้น จากผลิตภัณฑ์ที่ได้จากนมคิดเป็น 2.7% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั่วโลก และเพื่อเป็นการส่งเสริม การใช้โซลูชันที่ยั่งยืนยิ่งขึ้น เต็ดตรา แพ้ค จะหารือกับผู้มีส่วนสำคัญในอุตสาหกรรมนม เพื่อขับเคลื่อนเทคโนโลยีการผลิตที่ล้ำสมัย และเสนอแนวทางปฎิบัติที่เหมาะสมที่สุด ให้กับทุกฝ่ายในอุตสาหกรรม ซึ่งนวัตกรรมและเทคโนโลยีใหม่นี้ จะเพิ่มศักยภาพในการลดการใช้พลังงานและน้ำ รวมไปถึงเศษอาหารเหลือทิ้ง ในกระบวนการผลิตนมอีกด้วย

นาย ซามีร์ เอล อทาซี ผู้อำนวยการฝ่ายโพรเซสซิ่ง บริษัท เต็ดตรา แพ้ค (ประเทศไทย) จำกัด กล่าวว่า “เราทุ่มเทเพื่อช่วยเหลืออุตสาหกรรมนมในท้องถิ่น ด้วยการเพิ่มผลผลิตและลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์ระบบอาหารที่ยั่งยืนของเรา ที่ใช้ทั่วโลกรวมถึงประเทศไทยด้วย เทคโนโลยีใหม่ในการผลิตนม มีศักยภาพในการลดการใช้พลังงาน และน้ำตลอดจนอาหารเหลือทิ้ง ซึ่งเราวางแผนก้าวไปข้างหน้าในทิศทางนี้ เพื่อให้สอดคล้องกับเป้าหมาย ความยั่งยืนระดับโลกของเราในการบรรลุเป้าหมาย การปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิ เท่ากับศูนย์ตลอดห่วงโซ่คุณค่าภายในปี 2593 และเราเชื่อว่าการทำงานอย่างเข้มข้นกับลูกค้า ซัพพลายเออร์ และพันธมิตรของเรา จะช่วยให้สามารถรับมือกับสภาพภูมิอากาศ ได้อย่างเห็นผลโดยเร็ว ในอุตสาหกรรมนมร่วมกับผู้นำในอุตสาหกรรมอื่นๆ”

ทั้งนี้การดำเนินการของคณะทำงานเฉพาะกิจ ด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์นมนั้น สมาชิกทุกภาคส่วนจะมีการพัฒนาเป้าหมายร่วมกัน และส่งเสริมให้แต่ละสมาชิก ได้แสดงแนวคิดที่สามารถเพิ่มศักยภาพโดยรวมได้ ซึ่งการจัดตั้งคณะทำงานเฉพาะกิจนี้ มีจุดมุ่งหมายดังต่อไปนี้

1.ตรวจวัดปริมาณและจัดการ ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ในกระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์นม
2.สร้างและแบ่งปันแนวทางปฏิบัติ ที่เหมาะสมที่สุดในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก
3.กำหนดแนวทางของโซลูชันที่น่าเชื่อถือ ในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก
4.จัดทำแนวทางความยั่งยืนและกรอบการรายงาน เพื่อส่งเสริมความสอดคล้องและวัตถุประสงค์ร่วมกันในภูมิภาคต่างๆ ทั่วโลก

ผลิตภัณฑ์นมนับว่าเป็นแหล่งโภชนาการหลัก และด้วยจำนวนประชากรโลก ที่กำลังจะแตะหนึ่งหมื่นล้านคน ในปี 2593 ส่งผลให้นมมีบทบาทสำคัญ ในระบบอาหารทั่วโลก อย่างไรก็ตาม ยังมีความจำเป็นเร่งด่วนอื่นๆ อีกที่ต้องบรรเทาผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และด้วยเหตุนี้คณะทำงานเฉพาะกิจด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์นม จะพิจารณาเป็นพิเศษถึงมาตรการ ที่สามารถทำได้ เพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก โดยไม่กระทบต่อผลผลิต หรือคุณค่าทางโภชนาการ รวมทั้งรักษาบทบาทความสำคัญของผลิตภัณฑ์นม ในระบบอาหารที่ปลอดภัยและมีความยืดหยุ่น

ขณะที่ โดนัลด์ มัวร์ กรรมการบริหาร องค์กรผู้ผลิตนมระดับโลก Global Dairy Platform กล่าวว่า “อุตสาหกรรมนมทั่วโลกกำลังมุ่งไปที่ การผลิตอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอย่างยั่งยืน และมีความรับผิดชอบ เพื่อตอบสนองความต้องการ ที่กำลังเติบโตของประชากรโลก อย่างไรก็ตาม ผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ทำให้ห่วงโซ่คุณค่าทั้งหมดอยู่ในความเสี่ยง และอุตสาหกรรมนี้ จำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องรีบจัดการ และวางกลยุทธ์เกี่ยวกับประเด็นด้านสิ่งแวดล้อม”