องค์การอนามัยโลก แจงสารให้ความหวาน ‘แอสปาร์แตม’ ปลอดภัย หากบริโภคไม่เกินกำหนด
องค์การระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยโรคมะเร็ง (IARC) ร่วมกับคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญวัตถุเจือปนในอาหาร (JECFA) ซึ่งเป็นหน่วยงานในสังกัดองค์การอนามัยโลก เผยแพร่ถึงการประเมินผลกระทบต่อสุขภาพของสารให้ความหวานชนิดไม่มีน้ำตาลแอสปาร์แตม (aspartame) โดยยืนยันว่าสารดังกล่าวปลอดภัย หากบริโภคไม่เกินปริมาณที่จำกัดไว้
หน่วยงานทั้งสอง ดำเนินการประเมินถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากสารก่อมะเร็งและความเสี่ยงด้านสุขภาพอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคแอสปาร์แตม โดยอิงตามข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่รวบรวมจากแหล่งข้อมูลต่าง ๆ เพื่อให้มั่นใจว่าการประเมินเชื่อถือได้
JECFA สรุปผลจากการประเมินโดยยืนยันว่า แอสปาร์แตม ปลอดภัยสำหรับผู้ที่บริโภคภายในขีดจำกัดต่อวัน โดยปริมาณที่ยอมรับได้ต่อวันนั้น สามารถรับประทานได้ไม่เกิน 40 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กก. ตัวอย่างเช่น น้ำอัดลมไดเอท 1 กระป๋องที่มีแอสปาร์แตม 200-300 มก. ผู้ที่มีน้ำหนัก 70 กก. จะดื่มได้ไม่เกิน 9-14 กระป๋องต่อวัน
IARC เปิดเผยว่า การจำแนกแอสปาร์แตม ให้เป็นสารก่อมะเร็งในกลุ่ม 2B เป็นเพียงการจัดกลุ่มเพื่อบ่งชี้ถึงความเป็นไปได้จากหลักฐานที่มีอยู่อย่างจำกัดเท่านั้น ไม่สามารถสะท้อนได้ว่าเป็นสารที่อันตรายต่อมนุษย์แต่อย่างใด อย่างไรก็ตาม หลักฐานของความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคแอสปาร์แตมกับมะเร็งในมนุษย์นั้น จำเป็นต้องมีการศึกษาที่ยาวนานขึ้น รวมถึงติดตามหลักฐานจากการวิจัยเพิ่มเติมต่อไป
