แกร็บ (Grab) เปิดใจ 2 ร้านอาหารต่อยอดความสำเร็จจากโครงการ “คนละครึ่งพลัส” ได้แก่ ปุ๊ เย็นตาโฟ พระราม 9 และ PREP & POUR by Kitchen 501 เป็นตัวอย่างสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารในการเตรียมความพร้อมเพื่อคว้าโอกาสใหญ่ที่กำลังจะมาถึงในโครงการ “ไทยช่วยไทยพลัส 60/40”

“ปุ๊ เย็นตาโฟ พระราม 9” ภายใต้การดูแลของ นุ้ย-อรุณี เอื้อวิทยาศุภร เบื้องหลังยอดขายทะลุล้านมาจากแนวคิด “อาหารคุณภาพดีในราคาที่เข้าถึงได้” รวมถึงใช้กลยุทธ์เพิ่มมูลค่าออเดอร์ผ่านการนำเสนอตัวเลือกท็อปปิ้งมากกว่า 15 อย่างให้เลือกตามความชอบ ขณะเดียวกัน ยังให้ความสำคัญเรื่องการบริหารต้นทุนอย่างมีประสิทธิภาพ สั่งวัตถุดิบตรงจากต้นทาง และตั้งราคาที่เข้าถึงได้ ทำให้ยอดขายเดลิเวอรีช่วงโครงการคนละครึ่งพลัสเพิ่มขึ้นหลายเท่าตัว ทำรายได้ทะลุหลักล้านภายใน 2 เดือน ขยายฐานลูกค้าใหม่เกือบ 70%

อรุณี กล่าวว่า ทุกวันนี้หากร้านอาหารยังไม่เปิดขายผ่านแพลตฟอร์ม อาจพลาดโอกาสสำคัญในการเข้าถึงลูกค้าจำนวนมาก เพราะช่องทางนี้เปรียบเสมือนการขยายสาขาไปถึงบ้านลูกค้าโดยไม่ต้องลงทุนเปิดหน้าร้านใหม่ หากร้านสามารถส่งมอบคุณภาพ และบริการที่ดีได้ตั้งแต่ครั้งแรก ก็มีโอกาสต่อยอดเป็นลูกค้าประจำได้ในระยะยาว

“PREP & POUR by Kitchen 501” ร้านอาหารเดลิเวอรีสไตล์คอมฟอร์ตฟู้ดของ พิม-ศิริพิม อภินันทกุลชัย เกิดจากความตั้งใจที่จะยกระดับอาหารเดลิเวอรีให้เป็นมื้อคุณภาพ นำประสบการณ์จากธุรกิจ Chef’s Table มาผสานกับไลฟ์สไตล์คนยุคใหม่ที่ต้องการทั้งความสะดวกและคุณภาพ โดยช่วงโค้งสุดท้ายก่อนโครงการ “คนละครึ่งพลัส” ได้เลือกเข้าร่วมกับแกร็บฟู้ด พร้อมลงโฆษณาบน GrabAds จนเมนูซิกเนเจอร์ “ข้าวสตูว์เนื้อ” และ “ข้าวหน้าไก่ซูวี” กลายเป็นกระแสอย่างรวดเร็ว

ศิริพิม กล่าวว่า คนละครึ่งพลัสถือเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญ จากเดิมที่ร้านมียอดสั่งซื้อเฉลี่ยวันละประมาณ 20 ออเดอร์ แต่ช่วงโครงการฯ ยอดขายกลับเพิ่มขึ้นเป็น 40–50 ออเดอร์ต่อวัน สิ่งที่ทำให้ร้านเติบโตต่อเนื่องหลังจบโครงการฯ คือการนำข้อมูลยอดขายและพฤติกรรมลูกค้ามาวิเคราะห์แบบวันต่อวัน นำมาสู่การจัดเซ็ตเมนูขายดีเพื่อเพิ่มยอดขายต่อบิล พร้อมนำทุกรีวิวมาปรับปรุงจนมียอดขายรวมเติบโตขึ้นกว่าช่วงเริ่มเปิดร้านเกือบ 10 เท่า

“ฝากถึงผู้ประกอบการที่กำลังตัดสินใจเข้าร่วมโครงการไทยช่วยไทยพลัส 60/40 ที่กำลังจะเริ่มเร็ว ๆ นี้ว่า รูปอาหารคือประตูบานแรกที่ดึงลูกค้าเข้ามา แต่สิ่งที่จะทำให้ลูกค้ากลับมาสั่งซื้อซ้ำคือคุณภาพอาหารที่ดี รสชาติคงที่ และต้องเสิร์ฟได้จริงเหมือนในภาพ เพราะความประทับใจในมื้อแรกคือจุดเริ่มต้นของลูกค้าประจำในระยะยาว” ศิริพิม กล่าวปิดท้าย