แกร็บฟู้ด เผยตัวอย่าง 2 ร้านอาหารต่างสไตล์ ‘พาสต้า บ่?’ และ ‘มีลาภ’ สร้างสถิติยอดขายจากการกระตุ้นการใช้จ่ายของผู้บริโภคในช่วง 2 เดือนสุดท้ายของปี ผ่านโครงการ ‘คนละครึ่งพลัส’ หลังช่วง 1-2 ปีที่ผ่านมา กลุ่มธุรกิจอาหาร และเครื่องดื่ม ได้รับผลกระทบจากภาวะผู้บริโภครัดเข็มขัดจำกัดรายจ่าย

ร้าน พาสต้า บ่? โดยสองผู้ประกอบการรุ่นใหม่ ยู–วรัญญู บุญอาจินต์ และ ณน–คณิน วัฒนสุข ร้านพาสต้าเส้นสด ภายใต้คอนเซปต์ “พาสต้าเส้นสด ราคาจับต้องได้” ซึ่งหลังจากเข้าร่วมโครงการคนละครึ่งพลัส ช่วยผลักดันให้ร้านเติบโตอย่างก้าวกระโดด สร้างสถิติยอดขายเฉลี่ยต่อวันสูงกว่าครึ่งแสนบาท เป็นตัวเลขที่สูงที่สุดนับตั้งแต่เปิดร้าน

“ลูกค้าหลายคนอาจอยากลองร้านเราอยู่แล้ว พอมีคนละครึ่งพลัสก็ช่วยให้ตัดสินใจง่ายขึ้น สิ่งสำคัญคือการเตรียมระบบและทีมให้พร้อมรองรับออเดอร์ที่เพิ่มขึ้น รักษามาตรฐานความอร่อยให้คงที่เพื่อให้ลูกค้าใหม่มีความประทับใจ และไม่ทำให้ลูกค้าเก่าผิดหวัง นอกจากนี้ ในช่วงเดือนที่ได้เข้าร่วมโครงการฯ เรามองเห็นโอกาสจากกลุ่มลูกค้าที่ขยายตัว โดยเราเห็นความต้องการใหม่ ๆ ที่หลากหลายมากขึ้นผ่านเมนูคัสตอมที่ลูกค้าออเดอร์เข้ามา ซึ่งทางร้านสามารถนำไปต่อยอดเพื่อสร้างสรรค์เมนูใหม่ ตอบโจทย์ลูกค้าของเราได้ในอนาคต”

ด้านร้านมีลาภ ร้านอาหารอีสานจังหวัดอุบลราชธานี เกิดจากความตั้งใจของ โจ–ณรงค์ศักดิ์ คงทิม และ กิจ–วรกิจ อำภะรัตน์ คนอีสานที่อยากนำเสนออาหารอีสานรสดั้งเดิมให้เข้าถึงง่ายขึ้น โดยยังคงกลิ่นอายและรสชาติแบบอีสานแท้ ผสมผสานกับความร่วมสมัย สร้างสถิติเป็นร้านอาหารในต่างจังหวัดที่ทำยอดขายได้สูงสุดในโครงการคนละครึ่งพลัสกับแกร็บฟู้ด

“ยอดขายผ่านแกร็บฟู้ดเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะช่วงโครงการคนละครึ่งพลัสที่ยอดขายเพิ่มขึ้นกว่าสองเท่า เรานำข้อมูลหลังบ้านมาช่วยวางแผนทั้งช่วงเวลาเร่งด่วน ปริมาณออเดอร์ และการเตรียมวัตถุดิบ ทำให้สามารถรับออเดอร์จำนวนมากได้ง่ายขึ้น และบริหารร้านได้เป็นระบบมากยิ่งขึ้น”

พาสต้า บ่? และ มีลาภ สะท้อนผลของโครงการคนละครึ่งพลัสที่ช่วยเร่งการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภคในช่วงเวลาสำคัญ เกิดเป็นโอกาสที่ช่วยผู้ประกอบการรายเล็กได้จริง อย่างไรก็ตาม ความสำเร็จในระยะยาวยังขึ้นอยู่กับความพร้อมของร้านอาหารในการบริหารจัดการระบบหลังบ้านและการใช้ข้อมูลเพื่อเข้าถึงความต้องการของลูกค้า ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่เปลี่ยนดีมานด์ระยะสั้น ให้กลายเป็นการเติบโตอย่างยั่งยืนในโลกธุรกิจยุคใหม่