RSTA แนะนำ 12 ร้านมิชลิน ไกด์ ย่านราชประสงค์ รวมความอร่อย ระดับสตรีทฟู้ด-ร้านมิชลินสตาร์

RSTA หรือ สมาคมผู้ประกอบวิสาหกิจ ในย่านราชประสงค์ ปักหมุด 12 ร้านมิชลิน ไกด์ ในย่านราชประสงค์ ที่รวมร้านอร่อย ตั้งแต่สตรีทฟู้ดที่ได้รับรางวัลมิชลินไกด์ รวมถึงถึงร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ ในแต่ละประเภท อาทิ รางวัลมิชลินสตาร์ (Michelin Star),รางวัลมิชลินเพลท (The Plate Michelin) และ รางวัลมิชลิน บิบ กูร์มองด์ (Michelin Bib Gourmand) ที่รวมทั้งไว้ด้วยเรื่องรสชาติ คุณภาพ ความคุ้มค่า และเอกลักษณ์เฉพาะตัวของแต่ละร้านอาหาร

ประเภทรางวัล มิชลินสตาร์ (Michelin Star) รางวัลสูงสุดของมิชลินไกด์บุ๊ค

รางวัลมิชลินสตาร์ แบ่งออกเป็น 3 ระดับ ได้แก่ มิชลินสตาร์ 1 ดาว สำหรับร้านอาหารคุณภาพสูง ที่ควรค่ากับการหยุดแวะชิม มิชลินสตาร์ 2 ดาว สำหรับร้านอาหารยอดเยี่ยม ที่ควรค่ากับการขับรถออกนอกเส้นทางเพื่อแวะชิม และ มิชลินสตาร์ 3 ดาว สำหรับสุดยอดร้านอาหาร ที่ควรค่าแก่การเดินทางไกลเพื่อไปชิมสักครั้ง

1.อิกนีฟ แบงคอก (IGNIV Bangkok) ห้องอาหารไฟน์ไดน์นิ่ง ก่อตั้งโดยเชฟแอนเดรียส คามินาดา เชฟชาวสวิตเซอร์แลนด์ผู้โด่งดัง จากการคว้ารางวัลมิชลิน 3 ดาว ให้กับร้านอาหาร Schloss Schauenstein โดยอิกนีฟ แบงคอก เป็นสาขาแรกนอกประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ตั้งอยู่ชั้น 1 ณ โรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ และในปี 2022 ได้คว้ารางวัลดาวมิชลินดวงแรกมาครอง

อิกนีฟ แบงคอก ห้องอาหารไฟน์ไดน์นิ่งแบบแชร์ริ่ง นำโดย เชฟเดวิด ฮาร์ดวิก เชฟอาเน่ รีน และเรจินา เดอซูซา ผู้จัดการห้องอาหาร โดยเมนูอาหารของทางร้าน จะเปลี่ยน 4 ครั้งต่อปี ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาว อิงตามฤดูกาลของวัฒนธรรมฝั่งยุโรป สำหรับเมนูฤดูใบไม้ร่วงในปีนี้ เชฟเดวิด ฮาร์ทวิก ได้แรงบันดาลใจจาก วันขอบคุณพระเจ้า และวันฮาโลวีน ที่เฉลิมฉลองในมหานครนิวยอร์ก โดยเลือกใช้วัตถุดิบประจำฤดูกาล และวัตถุดิบสุดพิเศษ อาทิ เนื้อกวาง,เนื้อแก้มหมู,ฟัวกราส์,ชีสกรูแยร์,กุ้งแลงกูสทีน,คาเวียร์,ถั่วเฮเซล

2.กินซ่า ซูชิ อิชิ (Ginza Sushi Ichi) ร้านซูชิโอมากาเสะ ต้นตำรับสไตล์เอโดะมาเอะ จากย่านกินซ่า กรุงโตเกียว สำหรับเมนูซูชิโอมากาเสะที่ดูเรียบง่าย แต่แฝงไปด้วยความละเมียดละไม ปรุงโดยเชฟชาวญี่ปุ่น โดยเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุด สดใหม่ ส่งตรงจากญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็นการเลือกใช้ข้าวพันธุ์ดี จากจังหวัดอาคิตะ การใช้สูตรน้ำปรุงรสข้าวซูชิ เหมือนกับสาขาหลักที่โตเกียว โดยเฉพาะ 2 วัตถุดิบหลักที่เป็นหัวใจของร้าน อย่าง ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน (Bluefin Tuna) และ อูนิ (Sea Urchin) ที่แขกทุกท่านสามารถมั่นใจในคุณภาพได้ โดยตั้งอยู่ที่ชั้น 3 เกษร เซ็นเตอร์,เกษรวิลเลจ

3.แคมส์ โรสต์ (KAM’S ROAST) ตำนานอาหารย่างสไตล์ฮ่องกง โดยทายาทรุ่นที่ 3 ของตระกูล Kam ที่มีชื่อเสียงมายาวนานกว่า 70 ปี การันตีความอร่อย ด้วยรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว ถึง 9 ปีซ้อน เมนูแนะนำ ได้แก่ ห่านและเป็ดย่าง ที่ผ่านกรรมวิธีการทำหลายขั้นตอน เช่น วิธีการหมัก การย่าง การผึ่ง ด้วยสูตรเฉพาะของทางร้าน นอกจากนี้หมูหัน และอีกเมนูที่ห้ามพลาดอย่างเมนูเป็ดผีผา เป็ดย่างสูตรพิเศษที่ผ่านการหมัก ด้วยซอสและเครื่องเทศ ผสมกับเปลือกส้มจีน ที่มีอายุ 23 ปี ทำให้เนื้อนุ่ม หนังกรอบ เสิร์ฟคู่กับซอสพิเศษ ตั้งอยู่ชั้น 7 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์

ประเภทรางวัล มิชลินเพลท (The Plate Michelin) ร้านอาหารคุณภาพดี ที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ และปรุงอาหารอย่างพิถีพิถัน

4.บิสก็อตติ (Biscotti) ห้องอาหารไฟน์ไดน์นิ่ง รสชาติอิตาเลียนแท้ ที่เปิดมาตั้งแต่ปี 1998 ตั้งอยู่ที่โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ ซึ่งได้รับรางวัลมิชลินเพลทมาถึง 4 ปีซ้อน และได้รับคัดเลือกให้อยู่ในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับกรุงเทพมหานคร 2023 อีกหนึ่งปี ทางร้านยังโดดเด่นในเรื่องการเลือกใช้วัตถุดิบชั้นดี ในการปรุงเมนู โดยทางร้านมีเมนูไฮไลท์ อาทิ ซิกเนเจอร์ฟอคคาเซีย เนื้อสไลด์สไตล์อิตาลีสูตรพิเศษ สเต็กปลาค็อดซอส Puttanesca สเต็กเนื้อวากิว A5 ที่ตั้งอยู่ชั้น 1 โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ

5.เอราวัณ ที รูม (Erawan Tea Room) ห้องอาหารไทยระดับตำนาน ของโรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ ที่เสิร์ฟอาหารไทยในรสชาติดั้งเดิม ทุกเมนูปรุงจากวัตถุดิบ และเครื่องปรุงจากภูมิภาคต่างๆ ของประเทศไทย ที่มีคุณภาพดี และมาจากแหล่งผลิต ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เมนูแนะนำของร้าน อาทิ ข้าวผัดเอราวัณ ที่ปรุงจากข้าวเม็ดร่วนและเนื้อปูก้อนชิ้นโต,แกงคั่วปูเห็ดแครงใบชะพลู,แกงไทยรสชาติจัดจ้าน สูตรดั้งเดิมของห้องอาหารที่ เสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่อัญชันสีสวย นอกจากนี้ยังมีเมนู กุ้งแม่น้ำย่างราดซอสมะขาม ปูทะเลผัดผงกะหรี่ ยำส้มโอปูนิ่มทอดกรอบ ส่วนเมนูอาหารหวานคือ สาคูเปียกน้ำกะทิ และไอศกรีมข้าวหอมมะลิ ที่ถือเป็นของหวานปิดท้าย มื้ออร่อยได้อย่างลงตัว ที่ตั้ง ชั้น 2 เอราวัณ แบงค็อก

6.ไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์ (FirePlace Grill and Bar) ห้องอาหารไฟน์ไดน์นิ่งสไตล์ยุโรป ในโรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพ โดยเลือกสรรวัตถุดิบพรีเมียม คุณภาพสูงนำเข้าจากหลากหลายประเทศ โดยมีเมนูขึ้นชื่อมากมาย อย่าง หอยนางรมสด สเต๊กซี่โครงแกะราดซอสไวน์แดง สเต๊กปลาแซลมอนโอเชียนเทราต์ ปิดท้ายด้วยของหวานซิกเนเจอร์อย่าง เบกอลาสก้าซึ่งเป็นการผสมผสาน ที่ลงตัวของเนื้อเค้กเนย ไอศกรีม และเมอแรงค์ ที่ตั้ง ชั้น G โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ

7.อูโนมาส (Uno Mas) ร้านอาหารสเปนบน Rooftop ชั้น 54 โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์แอท เซ็นทรัลเวิลด์ โดยเชฟ Roberto Gonzalez Alonso กับอาหารสเปน ในบรรยากาศร้านที่ตกแต่งสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน โดยร้านอูโนมาส ได้รับการการันตีคุณภาพ และรสชาติ ด้วยรางวัลมิชลินเพลท อาทิ เมนู ปาเอญ่า (Paella) หรือ ข้าวผัดสเปน ที่ควรสั่งเป็น Half & Half Paella ซึ่งเป็นการผสมผสาน ระหว่างปาเอญ่ากุ้งมังกร และปาเอญ่าต้นตำรับ และอีกหนึ่งเมนูไฮไลท์ อย่าง โคชินิลโล (Cochinillo) หรือ หมูหันสเปน ที่หมักด้วยเครื่องเทศอย่างดี และย่างในเตาอบแบบพิเศษ ที่ทำให้หมูมีกลิ่นหอม หนังด้านนอกบางกรอบ ที่ตั้ง ชั้น 54 โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ แอท เซ็นทรัลเวิลด์

8.ติ่น ไท่ ฟง (Din Tai Fung) เป็นร้านอาหารจีนสัญชาติไต้หวัน ต้นตำรับเสี่ยวหลงเปา ที่มีประวัติเก่าแก่กว่า 50 ปี เริ่มต้นจากร้านเล็กๆ ในไต้หวัน แต่ปัจจุบัน มีสาขามากกว่า 161 สาขา จาก 13ประเทศทั่วโลก ที่ได้รับรางวัลมิชลิน บิบ กูร์มองด์ ทั้งนี้เมนูเสี่ยวหลงเปา ถือเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้านและยังมีเมนูดังอื่นๆ ได้แก่ ยำสาหร่าย แพนเค้กกุ้งกรอบ ข้าวผัดหน้าพอร์คชอพ และซาลาเปาไส้คัสตาร์ดไข่เค็ม เป็นต้น ที่ตั้ง ชั้น 3 โซนเอเทรียม ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์

9.แสนยอด (SANYOD) สุดยอดร้านอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งแท้ๆ ที่คว้ารางวัลมิชลิน บิบ กูร์มองด์ มาครอง 6 ปีซ้อน ตั้งแต่ปี 2018-2023 โดยเมนูโด่งดังของร้าน ได้แก่ เป็ดย่างเตาถ่าน เมนูอันดับ 1 ของร้าน นอกจากนี้ยังมีเมนูเด็ดที่ต้องลิ้มลองอย่าง ราดหน้าคะน้าฮ่องกงหมู เนื้อตุ๋นหม้อดิน และปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว ที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติ และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ส่วนเมนูของหวานยอดนิยมอย่าง โอ่วนี่แปะก๊วย หรือ “ข้าวเหนียวเผือก” ที่ตั้งอยู่บริเวณ ชั้น 6 โซนบีคอน ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์

10.ซงฟา บักกุ๊ดเต๋ (Song Fa Bak Kut The) ส่งตรงจากสิงคโปร์ การันตีด้วยรางวัลมิชลินบิบกูร์มองด์ 7 ปีซ้อน เมนูขึ้นชื่อของร้านได้แก่ บักกุ๊ดเต๋ และซี่โครงหมูพรีเมียมแบบจัดเต็ม นอกจากยังมีเมนูแนะนำอื่นๆ เช่นหมูสามชั้นหม้อดิน ไก่ทอดกรอบคั่วพริกกระเทียม ที่มีรสชาติอร่อยเข้มข้นไม่แพ้กัน ที่ตั้งชั้น 3 โซนเอเทรียม ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์

11.บ้านเบญจรงค์ ปาย ร้านอาหารไทยแท้ จากอำเภอปาย จังหวัดแม่ฮ่องสอน ที่ได้รับรางวัลมิชลิน บิบ กูร์มองด์ มากถึง 5 ปีซ้อน ตั้งแต่ปี 2019-2023 เสิร์ฟอาหารรสชาติจัดจ้านแบบไทยโบราณ ที่รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ได้แก่ ซี่โครงหมูอบปลาเค็ม ยำคะน้ากุ้งสด หมี่กรอบเบญจรงค์นอกจากนี้ยังมี เมนูปลากระพงผัดชะอม น้ำพริกหรูผักหลาม และต้มข่าปลาสลิด ที่ตั้ง ชั้น 1 โซนฮักไทย ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์

12.เกตุโอชา ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อชื่อดัง ที่มีตำนานความอร่อย มายาวนานกว่า 40 ปี และคว้ารางวัลมิชลิน บิบ กูร์มองด์ 2 ปีซ้อน หัวใจสำคัญ คือ “น้ำซุป” ที่พิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบ และมีเครื่องปรุงรสกว่า 20 ชนิด สำหรับลูกค้าที่ไม่รับประทานเนื้อ ทางร้านก็มีเมนูก๋วยเตี๋ยวหมู หมูคุโรบุตะ หมูตุ๋น เเละลูกชิ้นหมูคุโรบุตะคุณภาพดี ที่ตั้ง ชั้น 7 ฟู้ดเวิลด์ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์

นอกจากทั้ง 12 ร้านแล้ว ในย่านราชประสงค์ ยังรวมร้านอาหารสตรีทฟู้ดชื่อดัง ที่ได้รับรางวัลมิชลิน ไกด์ อยู่ที่ศูนย์อาหารเดอะ คุ้ก (The Cook) ที่ชั้น 4 เกษรอัมรินทร์ ที่รวมร้านมิชลินถึง 5 ร้าน เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 10.00 – 19.00 น.

1.บุญเลิศบะหมี่หมูย่างซีอิ๊ว เมนูแนะนำ คือ บะหมี่เกี๊ยวหมูย่างซีอิ๊ว
2.นายอ้วนเย็นตาโฟเสาชิงช้า สุดยอดเย็นตาโฟเจ้าดัง รางวัลมิชลิน 4 ปีซ้อน
3.ราดหน้ายอดผักสูตร 40 ปี (ศาลเจ้าพ่อเสือ) ร้านเก่าแก่เปิดมานานกว่า 40 ปี เมนูเด็ดคือ
ราดหน้าเส้นใหญ่หมู และผัดซีอิ๊วหมู
4.ข้าวมันไก่โกอ่าง (ประตูน้ำ) ต้นตำรับข้าวมันไก่ประตูน้ำ ตำนานเสื้อสีชมพู
5.ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สวนมะลิ ร้านระดับตำนานกว่า 60 ปี ห้ามพลาดเมนูก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ กลิ่นเตาถ่านหอมอร่อย และเมนูแปลกใหม่ อย่างก๋วยเตี๋ยวอบทะเล (ไข่ไม่สุก)